Meu marido gosta muito de arroz de polvo e sempre sai divulgando por aí que o arroz de polvo que eu faço é o melhor que ele já comeu. Coisas do amor… Mas a verdade é que como eu gosto muito de cozinhar e também gosto muito de polvo, acabou que essa combinação deu um bom resultado. Outro dia fizemos um churrasco e ele me pediu que fizesse o arroz de polvo para nossos amigos, alguns pediram a receita e aqui está ela para vocês.

Arroz de polvo

• Polvo
• Cebolas grandes sem casca
• Bastante tomate cereja (vou vendo pela coloração e pela textura
• Arroz comum (lavado)
• 2 maços de coentro
• 2 maços de salsa
• Alho descascados e cortados
• Sal com moedor
• Bastante azeite virgem (não sei a medida)
• Brócolis
• Alho frito para jogar depois que estiver pronto

Modo de Preparo:

Lave e coloque o polvo na panela de pressão com uma cebola inteira descascada, Cozinhe o polvo por uns 20 minutos com um pouco de vinho tinto e marque o tempo no relógio para o polvo não ficar duro nem borracha Retire o polvo corte em pequenos pedaços, reserve o caldo do cozimento Doure a cebola no azeite até ela ficar bem dourada mesmo Depois acrescente o tomate, a salsa e deixe cozinhar Refogue o arroz nessa massa de tomate com cebola e salsa Acrecente o polvo, a água reservada E vá adicionando água quente até o cozimento do arroz Quando o arroz estiver quase cozido, acrescente o brócolis e o sal Vá moendo o sal até estar no ponto desejado Frite alho no azeite numa panela separada e jogue no arroz apenas o azeite que já vai estar com o gosto do alho Deixe em fogo alto até ferver depois vá misturando para não agarrar no fundo. Quando já estiver quase cozido adicione o coentro e misture. Por ultimo jogue o alho frito O meu look de cozinheira foi esse aí, uma camiseta, um short bordado em pérolas, chapéu e óculos, me esqueci foi de pôr um avental…

Espero que gostem dessa receita também,

Beijos,

Josy